Servicios de Distribución

El volumen de entrega se ajusta mediante una planificación previa según la capacidad de almacenamiento y consumo de cada residencia. Se establecen pautas logísticas personalizadas que permiten flexibilidad, optimizando la rotación del inventario y reduciendo drásticamente el desperdicio alimentario.

El control térmico comienza desde la recepción misma de la mercancía. Se registran lotes y fechas de recolección en un sistema centralizado, lo que permite un seguimiento exhaustivo. Las cámaras frigoríficas sectorizadas evitan la contaminación cruzada y frenan el deterioro celular del producto fresco.

En caso de detectar un producto que no cumple con las estrictas especificaciones técnicas acordadas, se activa un protocolo de sustitución inmediata. La central logística prioriza la reposición en un plazo inferior a 24 horas, asegurando que el flujo de trabajo en las cocinas profesionales no sufra interrupciones.

La selección de calibres es altamente específica según el cliente. Para el ámbito geriátrico, se priorizan grados Brix altos y texturas suaves que favorecen la masticación. Por el contrario, la hostelería de alto nivel recibe productos con tamaños estandarizados que optimizan el escandallo y aseguran uniformidad visual en cada emplatado.