Frescura Garantizada
Seleccionamos cada madrugada las mejores piezas directamente de los mercados mayoristas.
Del campo a la mesa de tus residentes
Alimentación saludable y adaptada para centros geriátricos
En El Nou Lozano entendemos la enorme responsabilidad de alimentar a nuestros mayores con la máxima calidad. Como tu proveedor de frutas y verduras para residencias en Barcelona, seleccionamos cuidadosamente cada pieza diaria para asegurar que tus menús aporten los nutrientes necesarios. Cubrimos toda el área metropolitana con una logística especializada, manteniendo intacta la cadena de frío desde los campos locales hasta la cocina de tus instalaciones.
Entrega Puntual
Distribuimos género fresco a restaurantes, bares y residencias de Barcelona cada mañana.
Producto de Temporada
Ofrecemos frutas, verduras y hortalizas en su punto máximo de sabor y valor nutricional.
Trato Personalizado
Te asesoramos en variedades, calibres y conservación para optimizar tu compra.
Proximidad y Confianza
Apoyamos el comercio de kilómetro cero, trabajando con productores locales de confianza.
Calidad sin Excusas
La calidad es nuestra prioridad: si algo no cumple tus expectativas, lo reemplazamos.
El Nou Lozano
25 años llevando fruta fresca y de temporada a todo el barrio
Desde que abrimos nuestras puertas hace más de veinticinco años, cada mañana nos levantamos con el mismo propósito: elegir las mejores piezas del mercado para que tu familia disfrute de sabores auténticos. Hemos visto crecer a generaciones enteras de vecinos y hoy seguimos aquí, con la misma ilusión del primer día, porque para nosotros esto no es solo un negocio, es nuestra forma de cuidar al barrio.
ConócenosBeneficios de confiar nuestra selección agrícola diaria
Maduración controlada
Entregamos el producto en su estado idóneo de consumo. Seleccionamos variedades que ofrecen la textura adecuada para facilitar la masticación y digestión de los residentes, minimizando el esfuerzo y el desperdicio alimentario en tus cocinas.
Frutas de proximidad
Priorizamos las cosechas de agricultores locales de la zona. Esta política reduce drásticamente el tiempo de tránsito, garantizando un sabor mucho más intenso, mayor concentración de vitaminas y apoyando la sostenibilidad de nuestra región.
Flexibilidad de entrega
Adaptamos nuestros trayectos a las necesidades de tu centro. Contamos con una flota propia de vehículos refrigerados que aseguran recepciones puntuales y organizadas antes de que inicien los turnos principales de preparación de comidas.
Trazabilidad absoluta
Documentamos el origen exacto de cada lote entregado. Mantenemos un control sanitario riguroso que cumple con todas las normativas exigidas para colectividades y espacios sociosanitarios, blindando la seguridad de tus residentes.
Asesoría de temporada
Mantenemos comunicación fluida con tus equipos de cocina para sugerir las mejores opciones según la época del año. Esta anticipación ayuda a optimizar el presupuesto mensual del centro mientras eleva la variedad nutricional del menú.
Gestión de incidencias
Si alguna pieza no cumple con nuestros exigentes estándares visuales o de calibre en la recepción, efectuamos la reposición inmediata. Tu absoluta tranquilidad es nuestra prioridad al gestionar el abastecimiento diario del comedor.
La confianza de nuestros clientes
Calidad que se nota
Negocios como El Sucre y Kapi confían en nosotros cada día para llevar fruta fresca y de proximidad a sus mesas
ContactarResolviendo dudas sobre el suministro hortofrutícola institucional
Criterios técnicos de calidad para centros geriátricos
El abastecimiento continuo de alimentos crudos exige protocolos estrictos de manipulación. Los centros de la tercera edad necesitan garantías de salubridad y consistencia en sus materias primas. A continuación, se detallan los procedimientos operativos y técnicos que validan el correcto funcionamiento de las entregas diarias de un proveedor de frutas y verduras para residencias en Barcelona a nivel sociosanitario, asegurando la conservación de los nutrientes.
El control de calidad inicia en las instalaciones de acopio, descartando elementos con defectos físicos o sobremaduración. Se examinan los calibres y grados Brix (niveles de azúcar) para confirmar su viabilidad. Durante todo el circuito logístico, se aplican sistemas de refrigeración continua, manteniendo temperaturas zonificadas según el tipo de cultivo. Este procedimiento bloquea la proliferación bacteriana y prolonga la frescura organoléptica de forma segura.
Los cronogramas de transporte se estructuran para cubrir los requerimientos de cada institución de manera ininterrumpida. Se establecen calendarios logísticos que contemplan operaciones los siete días de la semana, incluyendo festividades locales y nacionales. Este nivel de cobertura garantiza que los equipos de dietética siempre dispongan de inventario reciente para la elaboración de dietas blandas, trituradas o basales.
Toda la infraestructura móvil opera estrictamente bajo los protocolos del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Los compartimentos de carga cuentan con superficies isotérmicas lavables de grado alimenticio y separaciones físicas modulares. Este diseño previene cualquier riesgo de contaminación cruzada entre distintas familias hortofrutícolas, certificando el cumplimiento de la legislación sanitaria autonómica en Cataluña.
La plataforma de gestión de pedidos admite modificaciones en el volumen o variedad del género con un margen operativo de 24 horas. Esta capacidad de reacción técnica resulta indispensable para adaptar los suministros a variaciones repentinas en el número de comensales ingresados o a modificaciones urgentes en las pautas clínicas dictaminadas por el departamento médico de la institución geriátrica.
Para agilizar los procesos de ensamblaje culinario en cocinas de alta demanda, existe la modalidad de proveer frutas y hortalizas de Cuarta Gama. Estos insumos se entregan previamente higienizados, pelados y cortados en los formatos requeridos (juliana, macedonia, bastones). El envasado mediante atmósferas modificadas y termosellado preserva la inocuidad celular hasta el instante mismo de su procesamiento térmico o consumo en crudo.
Lo que dicen nuestros clientes
