Frescor Garantida
Seleccionem cada matinada les millors peces directament dels mercats majoristes.
Directe de l'horta a la teva taula
Selecció premium de verdures fresques i locals
A El Nou Lozano entenem la frustració d'arribar a casa amb verdures sense sabor o que es fan malbé ràpidament a la nevera. Per això, hem perfeccionat el nostre servei de venda d'hortalisses a Barcelona, seleccionant acuradament cada peça que arriba a la nostra parada. Treballem colze a colze amb agricultors locals per assegurar que reps productes en el seu punt òptim de maduració. La nostra proposta no es basa en intermediaris interminables, sinó en el contacte directe amb la terra.
Lliurament Puntual
Distribuïm gènere fresc a restaurants, bars i residències de Barcelona cada matí.
Producte de Temporada
Oferim fruites, verdures i hortalisses en el seu punt màxim de sabor i valor nutricional.
Tracte Personalitzat
T'assessorem en varietats, calibres i conservació per optimitzar la teva compra.
Proximitat i Confiança
Recolzem el comerç de quilòmetre zero, treballant amb productors locals de confiança.
Qualitat sense Excuses
La qualitat és la nostra prioritat: si alguna cosa no compleix les teves expectatives, la reemplacem.
El Nou Lozano
25 anys portant fruita fresca i de temporada a tot el barri
Des de que vam obrir les nostres portes fa més de vint-i-cinc anys, cada matí ens llevem amb el mateix propòsit: triar les millors peces del mercat perquè la teva família gaudeixi de sabors autèntics. Hem vist créixer generacions senceres de veïns i avui seguim aquí, amb la mateixa il·lusió del primer dia, perquè per a nosaltres això no és només un negoci, és la nostra manera de cuidar el barri.
Coneix-nosRaons per confiar en la nostra selecció hortofructícola
Frescor garantida
Seleccionem cada matinada el nostre gènere directament dels agricultors de confiança. Això significa que les hortalisses passen un temps mínim des de la recol·lecció fins als nostres taulells, conservant intactes les seves vitamines, minerals i propietats organolèptiques naturals per al teu gaudi.
Fruits de temporada
Oferim exclusivament productes que corresponen al seu cicle natural de cultiu. Consumir verdures en el seu moment òptim assegura un sabor molt més intens, una textura cruixent i una aportació nutricional superior a la dels cultius d'hivernacle forçats durant tot l'any.
Suport al quilòmetre zero
Prioritzem sempre el producte local per reduir dràsticament la petjada de carboni associada al transport. En apostar per la nostra selecció, contribueixes de manera directa a sostenir l'economia agrícola catalana i les pràctiques de cultiu tradicionals de la regió.
Qualitat visual i tàctil
El nostre personal expert realitza un control manual rigorós peça per peça. Descartem sistemàticament qualsevol unitat que no compleixi els nostres alts estàndards, assegurant que només el gènere impecable, ferm i de primera categoria arribi fins a la teva cistella de la compra.
Assessorament gastronòmic
No només despatxem darrere del taulell; t'assessorem. Coneixem a fons cada varietat disponible, els seus temps de cocció ideals i les millors formes de preparar-les. Resolem els teus dubtes al moment perquè traguis el màxim partit culinari a cada adquisició.
Compromís sostenible
Minimitzem l'ús de plàstics d'un sol ús en la nostra operativa diària. Promovem activament l'ús de bosses reutilitzables i embolcalls de paper, alineant el nostre servei tradicional amb la protecció del medi ambient i el respecte pel nostre entorn natural.
La confiança dels nostres clients
Qualitat que es nota
Negocis com El Sucre i Kapi confien en nosaltres cada dia per portar fruita fresca i de proximitat a les seves taules
ContactarAspectes tècnics del nostre producte fresc
Traçabilitat tècnica des de l'origen fins a la teva llar
Per assegurar el màxim rendiment gastronòmic i nutricional, resulta imperatiu conèixer els processos de maneig dels aliments vegetals. A El Nou Lozano, executem protocols rigorosos d'emmagatzematge i distribució que protegeixen l'estructura cel·lular de la nostra oferta. A continuació, detallem la metodologia tècnica sobre com operem la venda d'hortalisses a Barcelona, garantint que tant professionals de la restauració com particulars rebin articles que superen les normatives europees de seguretat alimentària. El nostre sistema prioritza el control tèrmic, la correcta rotació d'inventari i la manipulació higiènica per preservar la turgència, pigmentació i densitat de nutrients de cada espècie botànica disponible a les nostres instal·lacions.
La classificació s'executa seguint paràmetres estrictes de calibre, maduració i absència de defectes superficials. Avaluem la fermesa estructural i l'índex de color característic de cada varietat mitjançant inspecció visual i tàctil. Les hortalisses premium es categoritzen segons el cicle de cultiu local, prioritzant sempre la producció a l'aire lliure que garanteix una major concentració de sucres naturals i àcids orgànics, elements clau per al desenvolupament del sabor autèntic.
Els perfils bioquímics demostren que el gènere vegetal recollit en la seva estació climàtica òptima presenta nivells significativament superiors de fitoquímics, vitamines C i E, i compostos antioxidants. En desenvolupar-se sota condicions de radiació solar i temperatura naturals, la planta sintetitza una major quantitat d'olis essencials responsables de l'aroma, a diferència dels cultius de cicle forçat on aquests marcadors descendeixen notablement.
Implementem una sectorització tèrmica especialitzada. Les hortalisses de fulla i tija, amb alta taxa de transpiració, es mantenen en àrees amb humitat relativa controlada per evitar la deshidratació cel·lular. Per contra, espècies climatèriques com els tomàquets s'exposen a temperatura ambient òptima per permetre una maduració enzimàtica progressiva sense patir dany per fred (chilling injury), garantint així una textura perfecta i una vida útil prolongada.
Absolutament. Cada lot que ingressa al nostre magatzem compta amb un registre que certifica el seu origen exacte, data de recol·lecció i mètodes agrícoles emprats. Aquesta traçabilitat estricta ens permet auditar contínuament els nostres productors de la regió i garantir al consumidor final que adquireix autèntic producte de proximitat, minimitzant el temps transcorregut des del tall al camp fins a la seva exhibició al taulell.
Atenem les especificacions del sector de l'hostaleria i la restauració mitjançant una planificació d'abastament a mida. Estudiem les necessitats tècniques de cada restaurant per proveir calibres uniformes i graus de maduració precisos, agilitzant l'escandall dels plats. A més, proporcionem informació anticipada de temporada perquè els equips de cuina puguin dissenyar les seves cartes basant-se en la disponibilitat real i el rendiment òptim del mercat agrícola català.
El que diuen els nostres clients
